Раздельное питание

Раздельное питание

Медицинский справочник — Р — Раздельное питание

Статьи по алфавиту

Раздельное питание

На пути к идеальной фигуре большинство страждущих уже испробовали множество диет и возможностей, чтобы быстро и эффективно сбросить вес. Лечебное голодание, капустный суп, картофельная, уксусная, водная, чайная и даже диета «Ешь половину» — мало что остается неохваченным. Капсулы и таблетки для связывания и выведения из организма жира, а также химические заполнители желудка, часто не приносят желаемого долгосрочного результата. Естественно, что любая серьезная диета связана с сокращением веса. Разочарование наступает тогда, когда человек хочет вернуться к привычной и любимой пище. Тут-то и наступает неприятный Йо-Йо эффект, поскольку неизбежные спутники любой диеты — это голод, отказ и фрустрация. Когда запрещено все то, что вы так любите, желание вернуться именно к этим продуктам к концу диеты становится особенно сильным.

Преимущества раздельного питания

При раздельном питании процесс построен несколько иначе. Эта диета позволяет есть почти все продукты без ограничений. Поэтому это больше, чем просто диета. Более или менее, она представляет собой интеллигентную форму питания для всех, кто стремится к здоровому образу жизни. Снижение веса при раздельном питании — лишь приятный сопровождающий эффект, благодаря которому в кратчайшие сроки можно прийти к идеальному весу. Никаких отказов, аскетичности, никаких особых лишений. Необходимо лишь обращать особое внимание на сочетание продуктов и потреблять их в соответствии со специальными категориями и правилами. Поэтому раздельное питание подходит и людям, которые едят в столовых, буфетах или в гостях. Наградой за соблюдение небольшого количество правил будут улучшение здоровья, самочувствия, настроения и общего состояния организма. У людей, длительное время придерживающихся этой диеты, улучшаются показатели холестерина, крови и сахара. Происходит позитивное влияние на кровяное давление, что может быть связано с потерей веса.

История раздельного питания

Изобретатель этой диеты, американский врач Говард Хэй, страдал от неизлечимой болезни почек. Его коллеги прогнозировали ему непродолжительную жизнь. После такого диагноза Хэй в корне пересмотрел свои привычки в питании. При этом он установил, что белки уже в фазе предварительного переваривания плохо сочетаются с углеводами. Так, например, концентрированные белки перевариваются с помощью желудочного сока, а углеводы — уже на стадии пережевывания. Это знание позволило Хэю разделить все продукты на три группы: белки, углеводы и нейтральные вещества.

Как работает раздельное питание

Чтобы понять, как работает раздельное питание, необходимо знать, что уже внешний вид продуктов питания запускает в организме процессы, в результате которых вырабатывается слюна, желудочный сок и ферменты, способствующие расщеплению белков. Здесь-то и начинается проблематика смешанного питания. При такой диете невозможно предварительное переваривание. Пищевая кашица переваривается хуже и дольше. Вследствие этого в желудочно-кишечном тракте начинается брожение и образование газов, которые дополнительно нагружают организм. Это выражается в ощущении тяжести в животе, вздутии, изжоге и чувстве переполнения. Диета, основанная на раздельном питании, выдвигает правила, в соответствии с которыми продукты должны комбинироваться друг с другом, чтобы избежать подобных проблем. Принципиально здесь то, что есть можно любые продукты. Решающим фактором становится лишь их сочетание.

Продукты должны комбинироваться таким образом, чтобы белки не употреблялись в пищу одновременно с углеводами. Однако, белки и углеводы можно комбинировать с продуктами из нейтральной группы. Существуют специальные таблицы, в которых точно указано, к какой группе какие продукты принадлежат. Например, мясо, овощи и салат можно есть вместе, но нельзя сочетать с картофелем и рисом.

Таким образом, правила очень легко выучить и соблюдать. Пауза между употреблением белков и углеводов должна составлять около четырех часов.

Каждый, кто откроет для себя раздельное питание, быстро поймет, как позитивно влияет такая диета на общее самочувствие. Ее не только просто запомнить, но и легко применять дома, по дороге, в ресторанах и на праздничных вечерах. Она дает возможность без особых лишений добиться нужного веса и удерживать его в течение долгого времени.